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日本酒の有名銘柄


日本酒は主に、水・麹・米から作られる、日本の伝統的なお酒です。
最近は日本だけではなく、海外にも「SAKE(サケ)」という名前でその人気が広がっています。

数ある人気の銘柄の中から、一部をご紹介します。

●八海山(はっかいさん)
新潟県・八海醸造。使用している米は、山田錦・美山錦。
麹も手作りというこだわりの一本。
淡麗辛口でフルーティー、キレのある後口でやや辛口、ずっと飲んでいても飽きない味。
冷で飲むのがおすすめです。

●久保田(くぼた)
新潟県・朝日酒造。使用している米は、五百万石。
ほんのりとした香りで、すっきり・まろやか。
癖がない後味でやさしい口当たり、飲みやすいので女性にも人気です。

●越乃寒梅(こしのかんばい)
新潟県・石本酒造。使用している米は、山田錦・五百万石。
のどごし・切れ味がよく、淡麗辛口で、ほのかな甘味が感じられます。
香りはほんのりとしていて、初心者でも飲みやすい。ぬる燗が一番味わい深くなります。

●田酒(でんしゅ)
青森県・西田酒造。使用している米は、花吹雪・華想い・山田錦・古城乃錦。
米のみの純米酒で、酸味・香りのバランスがよく、
穏やかな甘味とさっぱりしたキレのよさが特徴です。

●獺祭(だっさい)
山口県・旭酒造。使用している米は、山田錦。
米と米麹のみの純米酒で、じんわりとした旨味。
フルーティーな香りのほかにもほのかな甘み、そして落ち着きのある味わいですが、
キレもあるという一本です。

●黒龍(こくりゅう)
福井県・黒龍酒造。使用している米は、山田錦・五百万石。
ほのかな酸味で、甘すぎず辛すぎず爽やかな飲み心地。
キレのある辛口ですが、上品でフルーティー・甘い香りなので、女性に人気です。

●十四代(じゅうよんだい)
山形県・高木酒造。使用している米は、龍の落とし子・山田錦・愛山・備前雄町・
八反錦・美山錦。
甘味が強く、すがすがしい酸味の後口。香り高く、フルーティーではっきりとした香りです。

日本酒




焼酎の有名銘柄


焼酎も、日本各地に有名銘柄があります。

焼酎と言っても、その中身は原料を元に種類が分かれていて、
芋焼酎、麦焼酎、米焼酎、黒糖焼酎、そば焼酎、栗焼酎、ジャガイモ焼酎、泡盛、
といったようによく聞くものからあまり聞いたことのないものまで多岐に渡ります。

銘柄によっては入手困難でプレミア価格がついている銘柄もあります。
有名な芋焼酎の銘柄で一部挙げてみると…

かめしこみ 八幡 ろかせず(鹿児島県)
名門の粋 魔王(鹿児島県)
伊佐焼酎 伊佐美(鹿児島県)
かめ壺焼酎 村尾(鹿児島県)

と、鹿児島県の銘柄が多くを占めています。

他の地域にも、人気の銘柄がたくさんあります。

●鍛高譚(たんたかたん)
北海道・合同酒精株式会社。しそ焼酎・アルコール20%。
しその風味がしっかり実感できて、やさしい甘味。
なつかしい後味で癖がなく、ロックでも楽しめます。

●吟香 鳥飼(ぎんか とりかい)
熊本県・鳥飼酒造場。米焼酎・アルコール25%。
華やかな風味・吟香が最大の特徴。やわらかな旨味で後味も上品。
ストレートかロックで飲むと、一層香りを楽しめるのでおすすめです。

●れんと
鹿児島県・開運酒造。黒糖焼酎・アルコール25%。
クラシックを流してじっくりと音響熟成させています。
のどごしがよく、すっきりとした後味で女性にもおすすめです。

●黒霧島(くろきりしま)
宮崎県・霧島酒造。芋焼酎・アルコール25%。
癖のない香りですっきりとした後味なので、飲みやすい。
ロックで飲むと、とろりとした甘味が実感できます。

●赤兎馬(せきとば)
鹿児島県・濱田酒造。芋焼酎・アルコール25%。
気品高くやわらかな香りが特徴で甘い風味。
フルーティーでなめらかな口当たりですが、後味はすっきりとしています。

●森伊蔵(もりいぞう)
鹿児島県・森伊蔵酒造。芋焼酎・アルコール25%。
芋の甘味が感じられてフルーティー。
さわやかなキレがあり、のどごしがいいです。

●兼八(かねはち)
大分県・四ッ谷酒造。麦焼酎・アルコール25%。
“麦チョコ”と呼ばれることも。
芳醇で濃厚な香ばしい麦の香りで甘い風味、そして深みのある味わいでキレの良さも特徴です。

●中々(なかなか)
宮崎県・黒木本店。麦焼酎・アルコール25%。
大麦のコクは残しつつ、軽くやわらかな口当たりです。
控えめな香りで深みのある風味、そしてやさしい甘味なので飲みやすい1本です。

ぜひ、ご自分の好みの1本でお酒を楽しんでくださいね。




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